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  • 首頁 > 外燴專欄> 出品保障
    1、  雄厚的廚師隊伍
    味友擁有數百名的廚師隊伍,其中“中國烹飪大師”二名;福建省烹飪名師、大師各十名;廈門首屆烹飪大師四名等;雄厚的技術力量,是一場外燴成功與否的重要保障。
    2、  強有力的后勤保障體系
    10多年來的酒店經營經驗的積累,使味友擁有一批成熟穩定且具有實力保證的供應商;通過外燴前的物品檢驗、樣品試用,合同保證等方法來確保食物原料的質量。
    3、  成熟的食品安全管理體系
    從原料到成品,味友嚴格控制每一道工序的安全、衛生、質量,用先進的科學手段對食品進行檢驗檢疫,并作留樣保存;嚴密監控外燴環境、用具、餐具的衛生,防止二次污染,并做好相關的應急預案。
    4、  專業的配送體系
    味友餐飲配送中心擁有專業的食品運輸車和保鮮車,能滿足海鮮、成品、半成品等的運輸要求,通過對車內溫度、配送時間、配送效率、食品陳列與裝卸的一系列標準管理控制,確保食品安全;







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